ダイコク＠三重県ブロガーです。
大阪に観光に行った際に食べた「蛸之徹 角田店」のたこ焼きとお好み焼き。うまし！
大阪で人気のたこ焼き屋さん
せっかく大阪に来たのでたこ焼きとお好み焼きは食べたい！という事でファミリーでも気軽に行けるお店として紹介されていた蛸之徹に行ってきました。
席にたこ焼き鉄板と、鉄板セットされています。
たこ焼きは自分で焼く楽しみがあります。大阪の家庭には一家に一つのたこ焼き機は常備されているくらいたこ焼き大好き。そしてこだわりの焼き方が各家庭にあるほど。そんな背景もあるのか自分でたこ焼きを焼く事をウリとしたお店です。
ダイコクは三重県ですがたこ焼き機は家にあってたまに作ってたこ焼きパーティーをしているのでたこ焼きを作るのは慣れたもの。
蛸之徹でのたこ焼きの作り方
まずは注文。注文内容にたこ焼きがあると店員さんからの指示でたこ焼き鉄板に油を塗ります。
塗り終わると、店員さんが鉄板に蛸をセット・生地を投入！ネギを入れて良いか？聞かれてOKを出すとたっぷりのネギを投入してくれます。
そして、各個人で天かす・刻んだ紅ショウガを投入します。
鉄板はじんわりと温まってきます。
徐々にグツグツとなってきて、「水分が蒸発するくらい」になったらひっくり返す合図。千枚通しでひっくり返します。
じっくり焼いて、適度にひっくり返し、外がカリッと焼けたら出来上がり！
おいしいお好み焼き
お好み焼きは焼いて持ってきてくれます。
ダイコクは「豚玉お好み焼き」と「モダン焼き」を注文。モダン焼きはお好み焼きと焼きそばを合わせたもの。
大阪のお好み焼きのソースはこってりソースが濃厚でうまい。
普段、お好み焼きはキライと言っていた息子も「おいしい〜！」って言いながら大人と同じくらいがっついていました。
まとめ
ビックリしたのは混み合う前に行こうという事で１６時半に行ったんです。それでも店内はいっぱいでした。みなさんたこ焼きを楽しみながら焼いていたり、ビールを飲みながらワイガヤな雰囲気で大人気。
お店を出た１７時半には既に待ち行列が。ちょっとなめてました。
お店は予約も出来るので確実に行きたい方は予約をオススメします。楽しく大阪たこやきを堪能できる蛸之徹。子連れにもおすすめですよ！